レビュー一覧

軽さはありつつもしみじみ旨さがにじみ出て、毎日でもすすりたいスープ！
シルキーさのある麺との相性も良い感じ！
お肉も赤身で個人的に好みのお味！
揚げネギを途中で加えると味変で二度楽しめました！！
ごちそうさまでした！！！

お店で食べるのとそこまで大差無いけど、
出来たら麺を大盛りにするとか
チャーシューを2枚にするとかしてほしいかな。

スープの量は十分で
麺が少ないから
市販の麺を追加で入れて
大盛りにして食べています。

刻み玉ねぎと味玉は自前で
豚骨と鶏ガラのバランスがお店と同じで美味しい！

エグみの無いスープは煮干の旨味が十分に感じられ苦味と甘味のバランスも良く、煮干マニアの方からすると少し物足りない感はありますが万人受けする煮干ソバです。極細ストレート麺はパツパツで適度な歯応えがありスープに良く絡みます。和え玉はオイリーな醤油ダレがジャンク感を増して煮干ソバとは異なる旨さです。但しオイルのせいか途中で少し飽きてきたので残ったスープに浸して食べると旨味が更に高まり最後まで堪能しました。おすすめトッピングの刻み玉ねぎは必須です。

スープは動物系主体でほんのり節が効いている。
濃厚クリーミーで辛さ控えめで意外と後味すっきり。
麺は中太ストレート麺でもちもち食感。
スープとの絡みも良好。終盤はまぜそば並に絡みますｗ

トッピングのメインは甘辛い肉味噌。
筍やナッツの食感が良いアクセント。
神豚は小ぶりながら2枚で片方は端豚。
質感味わいともにまずまずといったところ。
神豚なし版でも良さそう。

味変として自前で山椒を用意。
青梗菜を箸休めにしつつ完食完飲。

刻みねぎ、白髪ねぎ、追い飯なども合うと思います。
満足度の高い一杯。

本当においしいです。何度でも食べたい。

自分は普段つけ麺でよくあるシメにお湯足して飲むとかごはんで食べるとかはしたいと思わず麺がなくなったらそこで満足なタイプですが、こちらは一滴残らず味わいたくなる味。
塩味が強すぎないから旨味をすごく感じるし、ピリ辛が弱すぎず強すぎずでとてもいい具合です。

オススメされてるトッピングはあったらおいしいけど無くてもスープに入っている具材だけで十分においしいので、購入迷われてる方はぜひ試してみてほしい。

麺の量だけ少なく感じるので追加で買いたいけど、ノーマルのパッケージだけでも宅麺さんの倉庫にものすごい種類があるだろうしそこまでの対応は無理なんでしょうね…。2食分買うしかないんだろうな。

何度目だろうか宅麺でのスタ満。
店舗も1回あるが、持ち帰り＆宅麺でも量質共に全く変わらずなので鬼のリピート。
家にストックがないと落ち着かないレベル！
肉塊の多さが凄いのよ。
これだけで大満足。
麺、スープ、肉塊。
このバランス生み出せた店主天才

とても美味しいです。
貝出汁の中では最強クラス。
麺ももちもちしてスープに合っています。

宅麺で買う時、1度に3食までしか頼めないので送料コスパが悪いです。
せめて1度に5食くらいにしてほしいものです。

運営様、よろしくお願いいたします。

最初、食べた時甘い？と思ったんですが、食べ進める内に辛くなってきて結構ヒリヒリするような辛さでした。お肉もやわらかくて美味しかったです。ただ香辛料が強めで本来のカレーの味が分からなくなってしまったのが少し残念です。でも、自宅でお店の味が楽しめるのはありがたい。

ツキノワグマ、キーマカレー…バランスが良いのかもう少しパンチが欲しかったです。でも美味しいカレーでした！

粘度のある豚鶏メインのつけ汁は円やかで旨味が十分に感じられバランスの良い仕上がりとなっています。しかし特筆すべきは極太ストレート麺の旨さです。20分MAXで茹でましたが麺のコシは損なわれずモチモチで、店主のワンポイントアドバイス通り最初は塩を振りかけて啜ると小麦の風味と甘味が口中に溢れそのままでも十分にいただけます。次に酢橘を搾って啜るとこれも更に麺だけで食べ進める美味しさです。勿論つけ汁との相性も良く240gの量も多さを感じさせません。2種の豚チャーシューも食べ応えがありメンマも良い味付けです。小口切りのネギを加えて美味しくいただきました。

初めてのジビエだったので少し不安でしたが、全く臭みは無くスパイスと肉のうまみがマッチしていてとても美味しく食べられました。
ただ、お米は解凍しても少し硬くなってだまになってしまいました。
おそらく一般的な白米だと思うので、付属させずに各自で炊きたてを食べる形でもよいのではないかと思いました。

追加トッピングはモヤシとキャベツ、タマネギに冷凍のコーン。
麺は極太でモチモチ、やや短めで味噌ラーメンには最適な長さ。
スープはやや甘めでゴマの風味が豊か。
塩味がやや強いが完飲出来なくも無い濃さかなと。
豚は湯煎後フライパンで焼き目を付けるのがやや面倒だが、
それでも一手間掛けただけの価値はあると思う。
厚みもあり圧巻のサイズだが中はホロリと崩れて素晴らしい。
二郎系というよりは普通に良く出来た味噌ラーメンな印象だが、
またリピートしたいと思わせる美味さがある。
ご馳走様でした。

味噌ラーメンは全体的に好きですが、私の舌では何の特色も感じられなかった。
特別にパンチが強いわけでも、逆に洗練されてる訳でも。

私的には本当に可もなく不可も…

よくこれだけ薄く切れるなと思わされるチャーシュー
学生の頃に食べた190円のラーメンが思い出され悲しい気持ちになりました。

何度も店で食べたが、メンマ野菜ニンニクバター付けても1000円程度だったような？1200円で極限までうすいチャーシュー、他に何も具がないラーメンはさすがにコスパ悪すぎですし、何より気分が良くない。

これに＋送料かかってます。
ちょっと商売舐めてると思います。

添付説明通り、事前に解凍して短時間湯煎し、
電子レンジ解凍にて賞味しましたが、なかなか良く出来ているな
と感心しました。大変美味しく頂けて満足です。

麺の茹で時間17〜20分の通り、弾力モチモチで香り良い太麺。
二郎出身ということでコッテリ濃厚を想像していたが、鶏豚牛スープは油頼りではなく、旨味重視。ニンニク入れると旨味マシマシ。
メンマも肉も固めだけど美味いやつ。

油系は冷凍との相性イマイチだから、店で食べる方が良いなと思いました。

トリュフガーリックオイルと麺だけでも十分に美味しい一品！
麺は平打ちでしっかりとした食感！
牛骨のシルキーなスープ、フォアグラ、牛頬肉と、今自分は何をいただいているのか？！と感じる一品！
貴重な体験でした！
ごちそうさまでした！！！

中華そばも好きですが今回ほぼチャーハン目当てで購入しました。
チャーハンの味はどちらかと言うとあっさり寄りでしょうか。あっさり系（パンチ弱め）チャーハンが好きな自分にとっては大満足でした。

とにかくおいしい！
つけ麺にしては少し細身の麺とドロっとしてるけど重くない味わい深いスープ、アクセントのシソ軟骨肉団子、ごりごりメンマ。
一口目から最後の一すすりまでずっとおいしい！
3食分購入して2人で食べて、食べ終わってもまだまだ食べたい最高のつけ麺です。

めちゃくちゃうまい！
2022年くらいまでの豚骨臭控えめのドロドロだった好きだった頃の無鉄砲の味にとても似てる。

本家の無鉄砲は味が変わってしまったためリピートはしなくなりました。

煮干しの香りが凄い！宅麺史上一番うまいかも！
何度もリピートしてます。

麺：2分、トッピング：小ねぎ、玉ねぎ
そこまで濃厚ではない。魚介の影響か後味はスッキリしている。麺との相性も◯。そこまで濃厚ではない豚魚の鶏白湯版といったところですかね。

すべてがイマイチ
麺もスープもチャーシューもメンマも
何もかもが微妙

あんまり美味しいとは言えない
残念

わいずのセカンドブランドのお店ですが、本品は一昨年に閉店した歴史的名店、丸長中華そば店（荻窪丸長）のインスパイアメニューという事で、スープは動物と魚介のサラサラとした甘辛酸の醤油清湯。
醤油の塩味と深み、鶏豚の旨味と厚み、節煮干の風味、豚挽肉の肉感、背脂と鶏油のコクが交わったパワフル味わいで、
更に大量のトッピングも加わる事により、スープ量の少なさを感じさせないボリュームと食べ応えになっています。
　
色合いは再仕込醤油による黒味が強く、唐辛子と胡椒のピリピリとした辛味が効いていますが、荻窪丸長感をもっと出したい方は白胡椒を5振りほど追加しましょう。
ちなみに黒い粒々は黒胡椒ではなく焦がし唐辛子によるもので、胡椒はホワイトペッパーなどのブレンドスパイスが使われています。
　
化調もガッツリ投入されており、塩分濃度は約2.1%とつけ麺では概ね平均的ですが、糖分濃度は約25.3%と非常に高く、
酸味もしっかり効いているので、昔ながらの甘酸っぱいつけ麺が苦手な方は注意です。
　
　
麺はスクエア型の多加水角刃太麺。荻窪丸長は自家製麺でしたが、こちらは菅野製麺所から卸しているようです。
荻窪丸長の瑞々しいソフトなタイプとは一味違う現代的なコシの強いムチプリの弾力で、カットも荻窪丸長より短く2/3くらいの長さ。
かなりの拘りが伝わる特注仕様なのですが、冷凍による折り目のクセが付いているため、通販での再現度は今ひとつ。
　
ただ9分〜9分半くらいしっかり茹でると荻窪丸長を彷彿とさせるような小麦の甘味が引き立つツルモチ食感に仕上がるので、硬さより味を重視する方は長め茹で推奨です。
ちなみに荻窪丸長は10〜15分くらい茹でていたので、本家や東池袋大勝軒のあのヤワフワ麺が好きだったというガチ勢の方は何も恐れずに10分以上茹でましょう笑
　
　
付属トッピングは短冊状のメンマとチャーシューがどっさり。
メンマは本家の軟らか食感と異なる硬め仕様。チャーシューはギュチ豚ですが脂身のバランスが良く、スープに沈めておくと次第に軟らかくなります。
個別パックの刻み海苔はざる蕎麦のように麺に飾りましょう。
あと輪切りの長ネギは荻窪丸長の味を作る上で決して欠かせない必須トッピングです。長ネギが有ると無いとでは完成度に雲泥の差が生まれるので、多少なりとも用意したほうがよいです。
　
　
確かに荻窪丸長スタイルを踏襲したレプリカとなっていますが、ガラは本家よりも濃厚に出ており、完全再現を目指したというよりは、作り手の好みも反映された喜富式リメイクという見方のほうがイメージ的に近い気がします。
　
ただ甘味酸味のバランスは本家に忠実で、冷めても美味しいのがつけそば本来の姿であり、だからこそ麺は冷たく締め、スープはぬるい状態でも美味しく頂けるように甘味酸味で味を調整したのが丸長や大勝軒の味なのですが、
自宅ならそこまで堅くならず、スープが冷めるのが嫌でしたら普通にレンチンすればよいと思います。ただし加熱し過ぎると酸味が飛んで甘味だけが残るので気をつけましょう。
　
自分好みにお酢を垂らすのもよいですし、喜富実店舗には黒七味も用意されています。またおろしニンニクは丸長の卓上にもあった抜群に合う味変アイテムで、とてもお勧めです。