Souma's Daddy

つけスープ、抜群の旨さ。
ただ、私にはちょっと辛かった…。
1/3ほど食べたところで、泣く泣く妻にバトンタッチ。
ところが妻は「全然辛くない」とのこと。
旨いのに最後まで食べられないとは、なんとも無念…。

麺は中太もちもち食感でしっかり旨い。
スープとの絡みも良好で、食べごたえあり。
具材はたっぷりのメンマに豚チャーシュー、海苔。
どれもスープや麺とよく合っていて、完成度の高い一杯でした。

私は完食できず悔いが残りましたが、妻はぺろっと完食。
満足の一杯だったようです。

ごちそうさまでした。

言わずと知れた、鵠沼の新進気鋭。
3年連続で百名店に選出されている実力店。

一杯を通して、確かに旨い。
そして何より、すべてのパーツが丁寧に作り込まれていることが伝わってきます。
鶏、節、干し系の旨味が層をなして広がるスープ。
ただ、ラーメン全体としての印象は、意外にもそこまで強くは残らず。

麺は中細のストレートでシルキーな口あたり。
喉ごしもソフトで心地よく、しみじみ旨い。

具材は2種の豚チャーシューと穂先メンマ。
チャーシューは香り豊かで、メンマはシャキッとした歯ごたえが印象的。

スープは完飲必至の美味しさ。
麺も具材も申し分ない仕上がりでしたが、もう一歩パンチや唯一無二感が欲しいと感じたのも正直なところ。

とはいえ、全体として完成度の高い一杯でした。

ごちそうさまでした。

西国分寺の「孫市」のご主人の出自がこちらのお店。
ということで、当たり前かもしれませんが味の方向性はとてもよく似ています。
鶏油の香り、具材の構成、全体のバランスまでそっくり。
確か孫弟子さんにあたるのだとか。

唯一と感じる違いを挙げるなら、塩味。
こちら本家の方がやや強めに感じましたが、個人的にはこのくらいの方が好み。
麺に注目が集まりがちですが、スープも相当な実力派で後を引く旨さ。

麺は中太縮れでもちもちピロピロ。
適度な歯ごたえが心地よく、めちゃくちゃ旨い。
これはもう唯一無二の存在感。

具材は豚チャーシューが3枚、メンマ、ナルト、海苔が2枚、青菜。
チャーシューは部位や仕上げ方まで孫市と瓜二つの印象。

旨味たっぷりのスープ、豪華な具材、そして唯一無二の麺。
三位一体の完成度で、大満足の一杯でした。

ごちそうさまでした。

意外と塩味のエッジがある。
一瞬ほっとする醤油ラーメン感はあるものの、先のエッジ感や良い意味でのジャンク感も同時に感じる。

麺は中太。
醤油にこれ？と思ったがかなりマッチしている。

具材は穂先っぽい細メンマと豚チャーシュー。
チャーシューは獣臭が気になって仕方ないやつでした。
スープと麺が旨かっただけに残念…

ごちそうさまでした。

つけスープは濃厚寄りちょいどろり系。
ただ、豚、鶏、野菜、節等の記載があるが何の旨味かがわからない。
そもそもあまり旨味を感じない。

麺は中太。

具材は豚チャーシューとメンマ。
どちらも旨い。

有名店かとは思うが、うーんという印象の一杯でした。

ごちそうさまでした。

鶏出汁感のある塩つけスープ。
塩味自体はそこまで強く感じず普通やや弱。
後に触れる昆布水によりだんだん塩味は薄まる。

麺はつけ麺では珍しいくらい？かなり細ストレート。
スープの持ち上げよくするすると入ります。

具材はスープ入りの豚チャーシューとメンマ、昆布水。
どちらも○
昆布水自体にほぼ味付けはなく、魚介(鰹感)出汁感を感じるもの。

最後は昆布水割りでフィニッシュ可能な塩味でまぁ満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。