レビュー一覧

田舎に住んでいて一杯1700円ぐらいのお取り寄せラーメンの
ハードルは低くなりましたが山椒の風味が全くありませんでした。
ラー油とスープも分離しており想像以下でした。
辛辛魚みたいにもっとシビ辛のバージョンを期待します。
それから再評価させて頂きます。

他のレビューの方と同様に初めて残しました。
TVやyoutubeで見たインパクトに購入する人が多いと思いますが
再現するにはハードルが高い商品です。
本当にお取り寄せで一番ないラーメンでした

さりげない蟹！スープが本当に良いです！もちろん麺も！　久しぶりにスープも飲み干して完食でした！

私は辛いのが苦手なため、辛好き妻のために取り寄せ&調理。
以下、妻ヒアリングによるもの主体のレビューです。

スープは辛さの中に旨味を感じられて美味しい。
でも勢い良く啜るとむせます。
結構辛い。痺れるような辛さ。
麻寄りな辛さの印象。

麺はモチモチの中太麺。
スープとの絡みは良い。

具材の肉味噌ミンチも美味しいし辛い。

以上、ご馳走さまでした！

見た目はTHEセメント系煮干しラーメンというフォルム。
ですが、一見の印象からの想像とは全く違いました。

ひと啜りすると驚くほどライトで尖りのないな口当たり。
かといって煮干し感が足りないかというとそれはない。
食欲をそそる風味、えぐ味と呼べない程の煮干し感とか、
煮干しだけどどう？というメッセージ性すら感じます。
「煮干し感のゴリ押しは苦手」「えぐ味強い煮干しはちょっとね…」という
煮干しラーメンに懸念感を持つ方に寄り添う感じ？
ちょっと表現の仕方、語彙力がないから分からないけどそんな感じ。

同じ伊吹さんの淡麗煮干しと原材料の違いが胡麻と卵だけ。
なのに意味不明なくらい別物。
煮干しラーメンも奥深いですね…

麺は中細ストレートで、やはりザクモチパツ食感でスープとの絡みも良く旨い。

デフォのトッピングはありません。
完全お好みで。
刻み玉ねぎは相性抜群でした。

正直、ガッツリ煮干し好きには物足りなさも感じるのかもだけど、もっと多くの人に
煮干しラーメンの良さを知って欲しいというメッセージ性すら個人的に感じてしまう一杯でした。

ご馳走さまでした！

豚、鶏、魚介のトリプルスープは少し白濁のフォルム。
ラードによる膜も多めに浮いており、ニンニクかな？のそそる香りが。
でも、原材料にニンニク記載ないのよね…
いわゆる淡麗系の塩ラーメンとは一線を画す印象。

ひと啜りするとパンチのある塩味と出汁の旨味が広がります。
塩味も強いがコクがあり、尖りやえぐ味はなく旨塩。
恐らくトッピングを加える前提での味付けかなと思いました。
トリプル素材以外にも魚介、野菜の円やかさも感じられます。

麺は味噌と同様に茹で汁が淡黄色くなるほどの中太縮れたまご麺。
旨いスープとの相性抜群で絡みも良く麺自体もやっぱり凄く美味しい。

デフォのトッピングはこちらも味噌と同様にチャーシューとメンマ。
チャーシューは柔らかさも味付けも好みドストライク。
めちゃくちゃ美味しい。

程よくパンチの効いた塩もリピート確定の大満足な逸品でした。

ご馳走さまでした！

私は辛いのが苦手なため、辛好き妻のために取り寄せ&調理。
以下、妻ヒアリングによるもの主体のレビューです。

スープは味噌ベースで動物系とのコンビネーションを感じられて美味しい。
辛いのが苦手ではないけれど餡と絡めると結構辛い。

麺はモチモチ食感でスープ、餡との絡みも良く美味しい。辛い。
チャンポン麺みたいな印象。

付属トッピングも具だくさんで嬉しいが麻婆餡の豆腐が少なくて少し残念。
あとスープの中のニンニクチップの量に驚きました。

また食べたくなるような不思議な感覚、中毒性のある一杯でした。

以上、ご馳走さまでした！

で、パンチのある味でした
また注文したいです

量も少なく、これといって驚きは無いかな

うま

クリーミーなスープにプリプリな太麺？、美味しいです！

タレも麺も味は薄めなので、自分で調味料を追加するのが必須になります。

煮干し好きにたまらない！
スープ、麺、チャーシュー、メンマ全てが最高！
これからもリピートし続けると思う

食べログの点数を見てかなり期待していたが
期待はずれだった。
試食してOKだったのか？と思うクオリティ。
リピートはない。

運よくこちらのラーメンを購入することに成功！
いざ調理！といっても湯煎するだけだが～

トッピングはネギと春菊必須とのことだったが、ネギは何とか用意できたが、春菊は用意できなかったので水菜で代用。ネギは適度に効いて薬味として適任。水菜は映え的存在としてはしっかり代用できたかなと。松茸はたっぷり入っていて、溢れ出る華やかな香りはしっかりらしさを出しているか。鴨はカットせずにブロックのまま投入。しっかり鴨の深い味わいが口一杯に広がるというもの！

汁は趣としては鴨せいろっぽい味わい。もちろん松茸がびんびんに幅を利かせているので、その風味はしっかり醸し出されている。そこに鴨の獰猛まではいかないがビシッとくるワイルドさは好きものにはいいもの！そしてかえしが和っぽく響かせてくるのが通にはたまらない感じ！

麺は個人的印象としては日本そばに近い感じ。それはネーミングに表れている通りかなと。コシは細麺ながらも〆ているからこその良さがあったかなと。のど越しはスルッといけて良好。絡み吸い付きは汁をしっかり載せて拾ってくれる感じ。麺量は190gとつけ麺ということもあってなかなかボリューミー！趣のある麺はしっかり香って美味！

しっかり和の職人らしくまとめあげてきたもので納得であった！少々値は張ったが、自宅でもこういうものが頂けたことに感謝！

初めての二郎系汁なしにこちらを選びました。
まさにジャンク！と言ったお味です。
スープがないからか終盤胃もたれが襲ってきていましたが、麺量も個人的にはちょうどよく美味しく完食しました。
トッピングは白髪ネギのみ、ネギのおかげで食べられたところもあるかなと思います。
まぜそばにベビースターは必須だとは思いますが個人的にはない方が好き、、、
汁ありに比べて脂！麺！がものすごいインパクトでこれから汁なしにハマってしまいそうです。暑い季節にもいいですね。

YouTubeで紹介してるアーティストさんがいて、このアプリを知りました。
最初はあんまり期待してなかったのですが、試しにと思って全く同じの3店舗頼んで届いてその日の夜すぐ作り方通り作ってみました！
めちゃくちゃ美味しい。魚介だから魚臭さも少し心配でしたが全く臭みなくスープが少しどろっとしていたので、こってりかと思ったら結構あっさりしていて、すごく食べやすかったです。
また機会あったら食べたいし、お店の方にもお伺いしたいと思ったつけ麺でした！

麺はさすがの旨さ。しっかり味もあり食べ応えも十分です。
ニンニクは感じますが、もっとガツンときてもいいかなーと思っちゃいました。
ただ、全体のバランス含めて、クオリティの高さはさすがです。
麺4.5
スープ4.0
具3.0

食べ応えがあり過ぎるくらいの極太麺です。
スープは二郎インスパイア系ですが、その中ではあっさり食べられます。
トータルで美味しいとは思いますが、個人的にはここまで太麺でなくてもいいかなぁという印象。
麺3.0
スープ3.5
チャーシュー3.0

追加トッピングはキャベツとモヤシ、ニンニクと生卵。麺は茹で時間5分でゴワバキの食感、秀逸な出来。特に問題では無いが調理の際やや解れずらい印象がある。2枚付属の豚は神豚と呼ぶに相応しい出来。スープと別包装となっている為余計な塩っぱさも無く、1枚の豚でトロトロジュワ、ホロホロやガシッといった色んな食感を楽しめる。スープは非乳化寄りの微乳化で醤油のキレがあり、味付き脂も付属しない事でしつこさは無くライト気味。非乳化好きとしては嬉しい一杯ではあるが中々手に入らないのが残念。

くさみのない豚骨スープですが醤油のキレがなく動物系のコクが強いので胃もたれする感じでです。トッピングのチャーシューとレンソウが美味しくないのでコスパからしても魅力がない一杯です。

北山宏光のYouTubeで宅麺食べていて、北山くんが1番気分と言っていたので初めて注文しました！

あご出しの香りが印象的であっさり、脂も少なくて罪悪感ゼロ、めちゃくちゃ美味しかったです。

麺もスープもたっぷりなので一度に食べ切れませんでしたが、家なので2回に分けて食べられる宅麺の良さを実感しました。こんな山形の行列店のラーメンを食べられるなら、1,200円も送料も安いと思いました！

ハッキリ言っちゃいますね
お肉の下処理をちゃんとされたのか　
雑で最悪な獣臭が無く　しかも丁度良い味付けと食感！
おお～　評判通り　これは美味しい　って感じました。
前に届いたラーメンとは別物です　うん美味しいっ！！
^^v
特に　タマネギ。
タマネギって冷凍すると　細胞や繊維が破裂し　クタクタになるって思っていたのですが
むむむ・・　丁度良い・・　美味しい！
でした。
　
麺の香り と 具材やスープの香り 少しミスマッチかな～　と感じましたが、
細かい事は気にせず　ガツガツいただく！
美味しい！　そして満足！
星５つ　ほんとです。

二郎系のストックがなくなったので補充しようとしたら、他商品がことごとく売り切れでやむなく在庫があったこちらを購入。
二郎系の濃厚な味噌を期待してましたが、ややトロミはありますが豚骨の旨味も味噌感も少なくぼやけたスープでした。ナッツ系のクリーミィな感じがしたかも?
また豚増しとありますが、小ぶりな豚一枚と小さく細かい豚が数切れで宅麺さんの他の二郎系のものと比べてもしょぼかったです。
お店のラーメンは美味しそうだっただけにガッカリです。宅麺さんのラーメンはハズレ無しかと思ってましたが残念。良い勉強になりました。

しょっぱいけど、普通に美味しかったかな。リピートはしない。