ひろ

タイトルの通りとても贅沢なお一品でした！！
贅沢となると、しっかりとした具材で素材の脂を全面に表現されることが比較的多いようにも思っているのですが、今回は、貝のバランス、味噌のバランスでその贅沢を感じてしまいました！！！
正直、貝はあまり得意ではないのですが、貝出汁が存分に出ながらも、心地よいくらい、心躍る感じのお味でした！

味噌も複雑に甘みと香りが重なりながら、決して濃すぎず、絶妙なバランス感！！貝の小袋に茹で汁が入っていますが、味変で途中にスープに投入してみたらこれもまた大満足！
麺は太めぴろぴろですが、これ自体うまいてす！
全体的には、うますぎの貝出汁味噌のうどんをいただいた印象！
毎日朝食にいただきたいと思ってしまいました！
ちなみに、貝バターもおもしろいですが、個人的にはなくても、というか、ない方がシンプルに貝の旨味を楽しめたかなーと思いました！
ここまであっさりした、でも滋味深く満足感のある一品は初体験でした！！
ごちそうさまでした！！！！

様々な節の重なり合いがあり、酸味も際立つ一品！！
麺は細身でありながら、水分を感じます！
鶏チャーシューは皮目を真っ黒になるまで炙られてました！
いつもいただいている八咫烏さんとは違う一面をみせていただけた一品！
ごちそうさまでした！！

しっかりとキリリとするスープ！！
大好きな系統です！！
気持ち幅細めの麺ですが、普段他のお店でいただく食感とは違うのですが、なぜか落ち着きます！！粉がちがうのでしょうか！？
麺とスープの相性抜群！そして、肉も味わい深く大満足です！
ごちそう様でした！！！

今まで宅麺さんで頂いた富士丸さんの一品とは装いの違う一品！
はじめは富士丸さんとは気づかないくらいの新鮮さ！こんな一面をお持ちとは存じ上げませんでした！
肉も、ハムのようなしっかり食感で初体験！
楽しい体験をありがとうございます！
ごちそうさまでした！！

軽さはありつつもしみじみ旨さがにじみ出て、毎日でもすすりたいスープ！
シルキーさのある麺との相性も良い感じ！
お肉も赤身で個人的に好みのお味！
揚げネギを途中で加えると味変で二度楽しめました！！
ごちそうさまでした！！！

トリュフガーリックオイルと麺だけでも十分に美味しい一品！
麺は平打ちでしっかりとした食感！
牛骨のシルキーなスープ、フォアグラ、牛頬肉と、今自分は何をいただいているのか？！と感じる一品！
貴重な体験でした！
ごちそうさまでした！！！