レビュー一覧

店主出身の富士丸系微乳化スープと、本家よりも太い極太麺はNo11のものですが、ミンチとのバランスを考えてスープは少なめになっています。
ミンチは山椒の香りと酸味の効いた、スッキリと鮮烈で刺激的な味わい。味はやまののタンタンまぜそばなイメージ。
すき焼き風の生卵は刺激を緩和しまろやかな味わいになりますが、その刺激をストレートに味わいたい場合は何もつけずにそのまま食べたほうがいいですね。
ブタは腕肉で、大型ホロホロ軟らかな神豚にヒット！
ヤサイはミンチ量とスープ量とのバランスを考えてキャベツ少々とクタもやしを1袋程度に。途中で全て混ぜ合わせてまぜそば感を楽しみ、麺終了後はライスと温玉を投入。
No11のラーメンにタンまぜミンチを乗せただけかと思いきや、想像以上に一体感があり、旨味を掛け算したような相乗効果が生まれていました。レギュラー化出来たら最高ですね。

とても美味しかったです！スープを半分残してそこにスーパーで買った豚肉を浸けてスタミナ丼を作って二回楽しんでます。
以前辛い方も食べたことあるのですが、正直あっちは辛すぎてノーマルはもうちょっと辛味がほしい…店主さんには是非中間の辛さのやつも作ってほしいです！

塩の味だけど魚介系の味もしてうまみが感じる。また麺がまたうまし。リピートします。

塩の味が基本かと持ってましたが塩の味というよりもコクが感じる。飽きない味ですね。また買います。

スパイシーな感じ

スープが超濃厚。

味は中本をイメージすればほぼその通りかと。
麺の量は女性のランチ程度と思って、その後にご飯を投入する前提の量なのかな、と思いました。スープがかなり濃いので、麺の後はライスは勿論、ヘルシーにしたい人は豆腐と温泉卵にしてスンドゥブチゲにしたり、冬には牡蠣鍋にしても美味しくいただけるかも。
いろんな食べ方を美味しく叶える、懐の深いラーメン。まさに宅麺にぴったり！買いです。
余談だけど、このラーメンの後にバニラアイス（クーリッシュとか爽とかすっきり系の）食べると天国に逝けるので併せておすすめいたします。

です！

最高です。
頼んで良かった！

これは美味い…。真っ黄色の麺は小麦の香りがビシバシ！スープは塩っぱすぎず、適度に濃厚で太麺に絡んでくる。チャーシューは脂身と赤身がバランス良くてくどくない。素晴らしい味噌ラーメンです！

豚の濃度ですが思ったよりも濃いめではなく甘味のあるスープです。麺もモッチリ美味しくチャーシューも満足できる一杯です。

近江熟成醤油ラーメンの三部作？のうち、2つ目を注文させていただきました。
麺とスープは、めちゃくちゃ美味しいとすぐ感じるタイプでは無くて、何かその前に1枚ヴェールがあるような、美味しいけど普通という感じを受けました。（作り方のせいかも）
ただトッピングのチャーシューが、醤油の味と肉の美味さと脂身の旨味とその厚みがとっても良くて、私の中では、最高レベルでした！満足感をアップさせてくれました。

宅麺の他の店にはない味で、良い意味で期待を裏切られました。
醤油豚骨+ペジポタ+背脂が1:1:1で融合していて、旨味と脂のバランスが良くスープを啜りだすと止まりません。どろっとしたスープに低加水の麺も良くあっていると思います。
たくさん飲んでも体に悪そうな感じがせず、まさにペジポタの良さが出ていると思います。

スープも麺も、量が多くてとてもお得感があります。

濃厚な札幌味噌ラーメンを腹いっぱい食べたいならこれ。
コスパがとても良く、この味のG系ってのはなかなかないので、二郎系より夢があると言えるかも。
ふだんはコッテリ系のラーメンを敬遠している知人も、これはとても美味しい札幌味噌ラーメンだと言っていました。

チャーシューの大きさにびっくり！
これが冷凍で食べれるなんて、改めてすごい！
別に用意したキャベツやもやしにスープた味付け脂がよく合う〜
大満足でした

牛のツラミ肉でしょうか？美味しくいただきました！！複雑な辛味と香り！ごちそう様でした!

表題にも書いた通り本当なら評価は3より上。ただサイトの評価だと3の次は4なので悩んだ末のこの評価です。
味は濃厚とんこつの一言。
評論家でも料理人でもないから上手く表現は出来ないのですが惜しいと感じてしまったバランスでした。
あと他の方のレビューにもある通り、1玉180gより同じボリュームでも2玉にして欲しいところ。細麺は食感がすぐ好みから過ぎてしまうので勿体ないかなぁと。

他の方のレビューにもある通り、元のスープ自体が美味いです。濃厚な豚骨。チャーシューもデカくて柔らか、麺から香る小麦。そして、辛いマーボー餡。マーボー餡も、スープに溶くと言うよりは、スープと餡は別にして、たまに麺を餡に潜らせてたべる、と言うのが美味しい気がします。

結構好きな味でとみ田さんの味に結構似てて、煮干しの香りがたまらなく、麺に絡むんですが、もう少しドロっとしてるとめちゃ好みです！

とにかく豚って感じのつけ麺で具材豚が醤油辛いです！疲れた時と胃の強い時に食べましょう🍚

やばー！！って感じでは、ないけど普通に美味しいつけ麺です！

わかってはいたけど…ホルモンが大きくて噛みきれない(涙)ズルズルすするよりも、モグモグしてる時間が終始。次回はスタ満そばに挑戦してみる！

うまい

胡麻風味の円やかなスープに自家製ラー油が良く合います。一口飲むと花椒の痺れが心地よく複雑な香辛料も感じられます。全粒粉の細麺は歯ごたえ良くスープに良く合います。オススメトッピングのボイルもやし、白髪ねぎを加えて美味しくいただきました。

他のお店と比べて味が薄く感じあっさり食べれました。
濃い家系が合わない方にはオススメです。