「Souma's Daddy」全ての宅麺レビュー

ノスタルジー系と言えばそうだけど、一見シンプルな中に、複層的な旨味が広がる。
派手さはないけど、じわじわと沁
みてくる一杯。

麺は外皮入りの中細ストレート。
1分半の茹で加減で、ほどよい歯ごたえと小麦の豊かな風味が際立つ。
思わず「旨いなぁ」と口に出てしまう。

具材は豚ロールの薄切りチャーシュー。
控えめな味付けで、スープの邪魔をしないバランス感。
旨さ自体は控えめだが、全体の調和に貢献している。

オーソドックスな醤油ラーメンながら、じんわりと深い満足感のある一杯でした。

ごちそうさまでした。

魚粉を入れる前は、少しピリ辛な野菜と魚介豚骨の風味で、野菜の旨味を感じる濃厚クリーミーなスープ。 魚粉を全投入すると、一気にまたおま系の味わいにシフト。
でも、やっぱり旨いのは旨い。

麺は中太ストレート。
風雲児の麺に近い印象で、スルスルと気持ちよく啜れる。

具材はスープに浸った豚チャーシューとメンマ、そして魚粉。
スープに馴染んでいるからか、チャーシューもメンマもより一層旨く感じた。

麺量も個人的にはちょうど良く、しっかり満足の一杯でした。

ごちそうさまでした。

魚粉を入れる前は、少しピリ辛な野菜と魚介豚骨の風味で、野菜の旨味を感じる濃厚クリーミーなスープ。 魚粉を全投入すると、一気にまたおま系の味わいにシフト。
でも、やっぱり旨いのは旨い。

麺は中太ストレート。
風雲児の麺に近い印象で、スルスルと気持ちよく啜れる。

具材はスープに浸った豚チャーシューとメンマ、そして魚粉。
スープに馴染んでいるからか、チャーシューもメンマもより一層旨く感じた。

麺量も個人的にはちょうど良く、しっかり満足の一杯でした。

ごちそうさまでした。

一口目から「スープうめぇ」と声が出る。
鶏と魚介の融合が絶妙で、全体のバランスがとてもいい。
風味は魚介がやや前に出ていて、鶏が下支えしている印象。

麺は中～細寄りストレートタイプ。
個人的には、もう少し細めの方が好み。

具材はスープと一体になった豚・鶏のチャーシューに、メンマと海苔。特に豚チャーシューはとろとろで、しっかり旨い。

麺は好みが分かれるかもしれないけれど、スープの美味しさで満足の一杯でした。

ごちそうさまでした。

醤油(濃口)よりは好きかな。
出汁感のある滋味深い旨味。
塩味も物足りなさは感じずしっかり主張あり。

麺は太。
茹で時間5～6分となっているが5分ででろでろになる。
3～4分でいいんでないの？と感じた。

具材はスープ入りの豚チャーシュー。
好きな食感と味で旨かった。

醤油と同じくラーメン喰ってる感はあまりないけど満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

甘味と脂とほんのり酸味の融合。
個人的には甘さと脂が強かった。
チャッチャ系だから当たり前か。
付属の魚粉を全投入したので、その後は一気に和寄りに。

麺は中太全粒粉入りかな。
小麦の風味が豊潤で旨い。

具材は豚チャーシューとメンマ、魚粉、海苔。
チャーシューが好みのやつで旨かった。

ボリューミーで満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

煮干し感すごいしラード感も強い。
背脂たっぷりだけど少し脂っぽいかなー
まぁジャンク系を謳ってるからそんな感じか。

麺は細ストレート。
シルキーな口あたり。

具材は豚チャーシュー。
個人的には好みではなかったかな。

煮干し感満載の一杯でした。

ごちそうさまでした。

麺もスープもボリュームすげー。
節、干し他の旨味たっぷりノスタルジー中華そば。
生卵は苦手なので乗せず。
香辛料(多分山椒系ホワイトペッパー？)とラードで汗だく。
食べ終わる頃にはびしゃびしゃ。

麺は細ちょい縮れ。
麺量290gと食べ応え抜群で妻とシェア。
少し柔らかめにはなったが旨い。

具材はたっぷり豚チャーシューとメンマ、ナルト。
チャーシュー、メンマともに旨い。

個人的には香辛料にやられたけれど満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

中華そばの手本みたいな味。
節と干しの風味と旨味。
あっさり目のスープだがしっかり旨味。
醤油の円やかさとイヤじゃない甘味。

麺は浅草開花楼。
つるっとした口当たりと喉ごし、モチモチ感と言うことなし。

具材はスープ入り豚チャーシューとメンマ。
チャーシューは少し残念な感じ。
メンマは柔らかめ。

突出したパンチはないけど安心していただける満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

私は辛いの苦手なので嫁コメント。
豚骨と味噌のバランスがよく美味しい。
味噌感強めで豚骨臭は殆ど感じない。
辛さは辛いのが苦手じゃなきゃちょうどいい。
蒙古タンメン中本の半分くらいの辛さらしいです。

麺は豚骨醤油と同じ。

具材も同じくスープ入り豚チャーシューと海苔。

ごちそうさまでした。

ゴマと生姜風味が特徴的。
濃厚だけどさっぱり食べられる。
商品画像よりは色は淡いのかな？
ゴマと生姜、味噌のコラボがいい感じで旨い。
スープ入りの挽き肉もグッジョブ。
イカ墨は好きだけれど分からなかった。

麺は太縮れ。
指定MAXの8分茹ででもっちもちでうまー
新旬屋さんのはホントに麺が特に旨いのよねー。

具材は大きめ豚ロールチャーシュー。
まぁ普通。

スープはもうひとパンチ欲しかったけれど、不揃いピロもち麺が非常に美味で満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

背脂様が浮かぶ。
豚骨感はそこまで強くなくどちらかといえば鶏油感風味メイン。
そこに野菜の円み、旨味も加わる。
塩味はそこそこ感じるが尖りはない印象。

麺は中太。
指定MAX茹でしたがそれでもコシが強い歯ごたえ。
柔らかめが好きなら4分～4.5分位か。

具材はスープ入り豚チャーシューとメンマ。
どちらもしみしみ。
濃い。

家系ともただの豚骨醤油とも異なる唯一無二感のあるスープでした。

ごちそうさまでした。

甘さで少し飽きてくる。
全体的に甘しょっぱい印象。
豚骨醤油ベースに乾物や節感も。
トータルの旨味は感じます。

麺は細ストレート。
ざくパツ食感で旨い。

具材はチャーシューというか豚肉を甘しょっぱく味付けしたもの。
徳島ラーメンの特徴かな？

1口目うまーとなるけど少し後半甘さで飽きてくるかな。

ごちそうさまでした。

マイルド寄りの家系。
塩辛さ、濃度ともに。
万人受けする印象の一方でパンチがないともとれるかなと。
トータル的には旨いラーメン。

麺は中太太。
今まで食べた家系の中では太い方かな。
これも普通に美味しい。

具材はスープ入り豚チャーシュー、ほうれん草と海苔。
ほうれん草は足してネギとともにマシマシに。
チャーシューは燻香なしだけど旨い。

旨いんだけどもう少し印象に残るパンチが欲しいかなという一杯でした。

ごちそうさまでした。

二郎系インスパイアは2品目。
いわゆる二郎は未食。
この系統はやはりあまり好みではないのかも。
ただこちらの商品は豚、背脂と野菜などの旨味で食べやすい気がします。
食後の予定でニンニク足せなかったけどかなり合うと思います。
むしろニンニクでかなり印象変わるかも。

麺は太。
この手のタイプは硬いとイヤなので8分強茹ででちょうどいい。

具材はデカ厚豚チャーシュー。
スープ入りじゃない方がありがたかったが、その分しみ柔で旨い。

普段は二郎食べない界隈の自分にも食べやすい一杯でした。

ごちそうさまでした。

大いなる海の恵み。
豚、鶏とのマッチングだが圧倒的な干し、節感。
あおさも加わり海の恵みを堪能。
あおさが混ざると風味を持っていかれるほど。
塩味もいい感じにたっていて旨い。

麺は細ストレート。
スープとのマッチ感◎で旨い。

具材は豚チャーシュー2とメンマ、あおさ。
チャーシューはあまり好みではなかったかな。
画像のあおさはデフォの量です。

海の恵み満載の満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

豚風味先行。
醤油のコクは感じるが野菜なのかみりんなのか甘みも。
なんだろな、肉じゃが出汁的な印象。甘じょっぱ味。
煮干し感は少し弱めかなと。
スープ温度が下がってきてようやく煮干し感が顔を出してくる感じ。

麺は中～太縮れ。
手揉みとの事で長さ太さ不揃いで面白い。
ピロモチ食感で旨い。
ちょっと茹で解すの大変。

具材はスープ入り豚チャーシューとメンマ。
チャーシュー浸み柔で旨い。
メンマもちょうどいい味付け歯ごたえ。

もう少し煮干し感強め甘み弱めが好みではあるけれど満足な一杯でした。

すこーし甘いかな。
全体的には甘じょっぱくまとまってます。
カエシの醤油は効いてるけど後半甘味を強く感じ。
鶏、鶏油メインで鶏の圧なし美味しい。
余韻にポルチーニ効いてる。
バカ舌なんで椎茸かと思ったけど。

麺は中細ストレート。
このスープにぴったりで旨い。

具材は2種鶏チャーシュー。
ムネとモモだと思うけど、どちらも燻香高く味付けも秀逸で絶品。
チャーシューだけで言えば最高峰の部類に入る旨さだと感じました。

個人的にはスープが少し甘く感じたけど満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

まず無化調なのに旨味十分。
魚介と乾物の優しい塩ラーメン。
無難と言えばそうだし、こういうのが良いとも言える感じ。

麺は中ストレート。
塩では特徴的な気がする。

具材は豚チャーシューとメンマ、ナルト。
チャーシューほろほろで旨い。
あと個人的にメンマが食べごたえがあって好きなやつでした。

実直な印象の満足な一杯でした。
次は醤油もいただいてみます。

ごちそうさまでした。

若干こってり目。
豚骨臭ほどよく旨い。
鶏油は丼湯で温めるとあるが別包では見当たらない…
デフォなのか入れ忘れなのか。
スープに鶏油風味あるから、まぁいっか。

麺は中太。
スープとのバランス◎

具材はレア寄りチャーシュー、ほうれん草、海苔。
チャーシューは旨いのに主張し過ぎてないところが良い。

鶏油がどうなのか気になるところではあるけど満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

ビター感すら感じる秋刀魚風味。
つけスープのみだと塩味強め。
正直1口目はクセかるなぁという印象。
食べ進めるうちに昆布水効果もあり変化。

麺は細スト長尺。
今まで食べたつけ麺で1番細いかも。

具材はスープ入り豚チャーシュー、昆布水。
ほんのり粘り気があるタイプで薄味付き。
昆布水だけでもいける。

昆布水との融合でつけスープの印象が変化。
めちゃくちゃ旨くなった。

最後は昆布水割りでフィニッシュ。
昆布水割りのみだと少し塩味が濃いかな。

ごちそうさまでした。

チャーシュー以外は鶏、鶏、鶏。
スープは鶏出汁満載で旨い。
プラスαで他旨味。

麺は太め縮れ。
6分茹でであげたが7分きっちりが好みだったかも。
少し硬めの茹で加減に。

具材は豚チャーシュー3、スープ入りの切り鶏もも肉と説明によるとキンカン。
チャーシューは少し脂っぽい。
鶏の卵巣？初めて食べたかも。

鶏三昧で満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

THE鶏油。
豚骨臭はほぼ感じず鶏油感。
塩味もキツくなくバランス良い。
かといって物足りなさは感じない。
米も合うやつ。

麺は家系麺長のやつ。
啜り心地よく○

具材はチャーシュー3、海苔5。
燻香を感じるもの。
他レビューにあるような薬品ぽい感じは個人的には感じない。

なんとなく万人受けする印象の一杯と感じました。

ごちそうさまでした。

赤味噌？風味寄りなのかな。
もちろん味噌ラーメンなのだが動物、魚介も感じられる。
背脂様の見た目とは裏腹に飲みやすいスープ。
余韻に甘味も。
総じて旨い。

麺は中太縮れ。
味噌によくあるタイプだが旨い。
一体感も良い。

具材は豚炙りチャーシューとメンマ、生姜。
チャーシューに拘りがあるようだけど味わい的には普通。
生姜は少ないので足した方がよいかと。

マイルドな味噌ラーメンという印象で満足な一杯でした。

ごちそうさまでした。

昆布水つけ麺。
つけだれは最初、醤油感が強くてしょっぱく感じたが、昆布水によりまろやかに。
勝手に和出汁的な味を想像してたので少し脳バグ。
若干とろみのある昆布水には薄く味付けがあり昆布水のみでも旨い。
少し塩(岩塩、藻塩ともに)だけでも合うし旨い。

麺は細め平打ち角ストレート。
この独特のコシというか歯ごたえというかすごく旨い。
麺量はそこそこだが、するすると啜れてあっという間になくなった。

具材はスープ入り豚チャーシューというか薄肉とメンマ。
豚は薄っ！と思ったけどこのつけだれにはすごく合ってると思った。

リピしたい！とまではならなかったけどまとまりのある美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした。