「RAMEN60」全ての宅麺レビュー

香りが強くコクのある正油ダレは甘味も感じられ、海老油が加わることにより更に風味が増して食欲をそそります。
中太縮れ麺はモチモチでタレに良く絡み喉越しも抜群です。
2種の豚チャーシューは、柔らかく食べやすいものとスモーキーで歯応えがあるものが付いており、それぞれ違った旨味を楽しめます。
おすすめトッピングの刻みねぎを加え、途中お酢で味変しましたが良く合いました。
食べ終わった後、また食べたいと思わせるクセになる油そばです。

八角の香りが食欲をそそり胡麻の風味が口中に溢れるスープは、塩味は強くなく甘めの優しい味で、ラー油の程良い辛さも心地良く食べやすい味です。
黄緑色の極細ストレート麺は喉越しが抜群でスープにも良く絡み、付属の肉味噌もボリュームがあります。
店主のワンポイントアドバイスに従って、残ったスープに白飯を投入し、雑炊にして最後まで堪能しました。
味変でお酢を少し加えてみましたが良く合いました。

大量の豚背脂が浮いたスープは、煮干のエグ味は無く旨味が感じられ、キレのある醤油が食欲をそそります。
全粒粉の平打手揉み麺はピロピロモチモチで喉越し良く、スープにも良く絡んで、麺量は300gとボリュームはありますが最後まで飽きずに食べ干せます。
2枚の豚チャーシューは大ぶりで柔らかく肉の旨味が感じられます。
おすすめトッピングの玉ねぎのみじん切りとメンマを加えて美味しくいただきました。

大量の背脂が浮いた動物系プラス煮干しのスープは、醤油のうまじょっぱい味で甘味も感じられるので飲み干せる美味しさです。
極太幅広平打麺は小麦の旨さが感じられ、ピロピロモチモチで喉越しも良く、麺が主役と思わせる存在感です。
2枚の豚バラチャーシューは柔らかく満足感があります。
おすすめトッピングのみじん切り生玉ねぎを加えて燕三条系にして食べましたが自分好みの一杯になりました。

鶏ベースに豚と節が合わさったつけ汁は、しょっぱさが前面にでるものの後味はスッキリして最後には柚子の風味も感じられます。
中太ストレート麺はツルモチで喉越し良くスープに良く絡みます。　
豚バラチャーシューは柔らかく、極太メンマはシャキシャキで歯応えが良いアクセントとなっています。
おすすめトッピングの刻み長ネギを加えて美味しくいただきました。

背脂と香味油の旨味に甘めの醤油味のタレは煮干し粉が加わってもそれ程煮干し感は強く無く、良いアクセントとなって纏まりのある味です。
縮れ麺は歯応えと喉越しが良く、オイリーなタレに良く絡んで麺量200gながら一気に食べ終わりました。
低温調理の豚と鶏チャーシューは肉の旨味が十分に感じられ食べ応えがあります。
おすすめトッピングのアーリーレッドが無かったので刻み玉ねぎで代用しましたがこれも良く合いました。
途中で酢を加えて味変するのもおすすめです。

セメントと言う名前の如く暴力的なビジュアルで思わず食べることを躊躇してしまいそうですが、一口スープを啜る(食べる)と臭みが全く無い豚の旨味だけを凝縮した味に期待が膨らみます。
平打中太縮れ麺はモチモチながらもコシがありスープに良く絡んで啜り続けたくなります。
スープ自体が食べる感覚なのでチャーシューなどのトッピングは必要ありませんが、おすすめトッピングの輪切りねぎとメンマは良く合います。
店主のワンポイントアドバイスに従って残ったスープで雑炊を作り最後まで堪能しました。
豚好きの方にはクセになる豚に溺れる一杯です。

コクのある甘めの味噌スープはこれだけでも十分に美味しいのですが、付属のバター生姜を混ぜることにより、バターのコクが深みを増し、生姜が味を引き締めて、思わずスープを啜り続けてしまいます。
中太ウェーブ麺はツルツルモチモチで喉越しが抜群です。
肉煮込みは薄切りながら肉の旨味が十分に感じられ、おすすめトッピングの刻みねぎも良く合います。
残ったスープで雑炊を作り最後まで堪能しました。

上品な煮干の味に昆布の旨味が加わったスープは、麺を入れる前に一口飲んだ瞬間思わず旨いと叫ぶほどの贅沢感があります。
低加水の細ストレート麺はパツンパツンの歯応えで喉越しも抜群です。
とにかくスープが主役のため具材は邪魔になるのがよくわかります。当然ながら完飲してまた食べたくなる一杯です。

背脂の浮いたスープはパンチのある味噌󠄀と豚鶏の旨味が感じられ後味は以外とスッキリしています。極太のウェーブ麺は適度な歯応えとモチモチ感があり、麺量も200gと満足出来る量です。そして圧巻なのが具材の巨大なブロックバラチャーシューで、店主のワンポイントアドバイス通りにフライパンで表面を焦げ目がつくまで焼くと外はパリパリ、中はジューシーな美味しいチャーシューが出来上がります。おすすめトッピングの茹でもやしは必須です。お腹に余裕があったので白飯に半分残しておいたチャーシューを乗せスープをかけて最後まで堪能しました。

ラードが浮いた豚鶏ベースの琥珀色のスープは甘さも感じる優しい醤油味です。中細ストレート麺はツルツルモチモチで喉越し抜群で、具材の大ぶりなチャーシューは肉々しい食感で食べ応えがあり、2本の極太メンマは塩味強めでシャキシャキです。おすすめトッピングのねぎ、胡椒を加えて美味しくいただきました。途中でお酢を足して味変も楽しめます。バランスの取れた醤油味なので万人が好きな中華蕎麦です。

山椒の香り漂うスープは動物系がベースながら口中に帆立の旨味が広がり完飲出来る美味しさです。極細ストレート麺は喉越し良く、2枚の豚チャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、座布団メンマは程良い歯応えがあり味付けも絶妙です。おすすめトッピングの九条ネキは必須です。店主のワンポイントアドバイスに従って山椒を振りかけるとグッと味が引き締ります。上品な和食のようでまた食べたくなる一杯です。是非再販を熱望します。

鶏油の浮いた黄金色のスープは鶏豚の旨味が相乗効果となりキレのある醤油が味を引き締めて最後まで飲み干せる美味しさです。極細ストレート麺はツルツルで喉越し良く、啜る時も麺を途中で噛み切らず最後まで啜りきることで麺とスープの一体感が味わえます。2枚の豚チャーシューは薄切りながらそれぞれ肉の旨味を十分に感じられ、メンマも良い歯応えです。日本最高峰の飯田商店を宅麺で購入する際もハードルが高いですが、出来るならば年に何度か定期販売して欲しい一杯です。

煮干、節、魚介をメインに動物系を合わせたスープは適度なオイリー感もあり旨味が凝縮されて最後まで飲み干せる美味しさです。ふすま入りの低加水極細ストレート麺は適度な歯応えと独特な喉越しで小麦の旨味が十分に感じられます。具材の雲呑は皮がモチモチで具は豚の旨味に生姜が効いて食べ応えがあります。チャーシューも肉の旨味が感じられ、メンマも良い味付けです。おすすめトッピングのネギと海苔は必須です。とにかく全体的に完成度が高く、また食べたくなる逸品です。実店舗に伺うにはハードルが高いので是非再販して欲しい一杯です。

鶏と魚介出汁の旨味が感じられそこにキレがありつつも円やかな醤油を合わせたスープに、素麺の様な喉越し抜群の極細ストレート麺が合わさるといつまでも啜り続けたい美味しさです。具材の豚バラチャーシューは薄切りながら肉の旨味が感じられ、モモチャーシューはスモーキーで柔らかくこれもまた異なる美味しさで、穂先メンマの味付けも良い感じです。久しぶりに完成度の高いラーメンを味わえて感嘆しました。是非再販して欲しい一杯です。

鶏油の浮いた黄金色のつけ汁は鶏の旨味が十分に感じられ塩味のバランスも丁度良く最後まで飽きない味付けです。極細ストレート麺は喉越し良く適度な歯応えもあり、最初に塩だけで食べましたがこれだけでも十分に堪能出来ます。つけ汁との相性も抜群であっと言う間に完食しました。トッピングの豚バラチャーシューとメンマも良い味付けです。

複数の魚介の旨味がベースとなったスープはキレのある醤油が味を際立たせています。極細ストレート麺は喉越し良くスープとの相性も抜群です。トッピングのチャーシューはスモーキーで食べ応えがあり、メンマも良い味付けで、焦がしネギは味に深みを加えます。食べた後の満足感が素晴しく、醤油らぁめん好きには是非食べて戴きたい逸品です。

背油の浮いたつけ汁は、動物系と煮干しの旨味が感じられこってり感もありつつも甘味と酸味がバランス良く、加えてスパイシーな口当たりが味を引き締めています。丸太麺は9分MAXで茹でましたがモチモチで歯ごたえは残しつつ喉越しも抜群です。トッピングの角切り豚バラチャーシューが大量に入っているので食べ応えは十分ですがメンマは少な目なので別にメンマを足してバランスを取りました。麺量250gとボリュームがありますが、お腹に余裕があったので残ったつけ汁とバラチャーシューを白飯にかけて背徳飯を堪能しました。

鶏油の浮いたスープは鶏、あさり、蛤の旨味がバランス良く合わさり優しい味で思わずスープを飲み進めてしまいます。中細平縮れ麺はスープに良く絡みピロピロで喉越しも抜群です。黒胡椒の効いた鶏胸肉と香ばしい香りの豚ロースの2種のチャーシューはそれぞれにしっかりした味付けで楽しめます。おすすめトッピングのねぎを加えて美味しくいただきました。

濃厚な豚の旨味を凝縮したスープは臭みは無く甘味が感じられます。極細ストレート麺は適度な歯応えで喉越し良くスープとの絡みも抜群です。豚バラチャーシューは薄切りながら肉の旨味が十分に感じられます。おすすめトッピングの茹でもやし、刻みねぎ、刻みたまねぎ、生卵を加え、残ったスープを白飯にかけて最後まで堪能しました。

エグみの無いスープは煮干の旨味が十分に感じられ苦味と甘味のバランスも良く、煮干マニアの方からすると少し物足りない感はありますが万人受けする煮干ソバです。極細ストレート麺はパツパツで適度な歯応えがありスープに良く絡みます。和え玉はオイリーな醤油ダレがジャンク感を増して煮干ソバとは異なる旨さです。但しオイルのせいか途中で少し飽きてきたので残ったスープに浸して食べると旨味が更に高まり最後まで堪能しました。おすすめトッピングの刻み玉ねぎは必須です。

香ばしい海老の香り漂うスープは鶏ガラと煮干し等が加わることにより、海老の濃厚さは残しつつ円やかな仕上がりとなっています。多加水の平打ストレート麺はツルツルで喉越し抜群でスープに良く合います。トッピングの豚肩ロースチャーシューと鶏胸肉チャーシューは小ぶりながら味付けはしっかりして良いアクセントとなっています。おすすめトッピングの刻み玉ねぎは必須です。残ったスープで雑炊を作って最後まで堪能しました。

鶏ベースに豚の旨味が加わったスープは醤油のキレとコクが十分に感じられ、細ストレート麺は柔らかな喉越しでスープとの相性が抜群です。トッピングには薄切りなが旨味が感じられるロースと燻製の良い風味漂うモモのチャーシューが良いアクセントとなります。メンマは薄く少し物足りない感じですが、ラーメン全体としては完成度が高く満足できる一杯です。

モチモチの中太麺に八角の風味が効いたタレとトッピングの具材をよく絡めて啜ると、花椒の爽やかな辛さと甘味も感じられ、揚げ麺とピーナッツの食感が良いアクセントとなって最後まで飽きずに食べ切れます。途中で山椒と唐辛子を加えると更に味に深みが出ます。おすすめトッピングの茹でもやし、刻みねぎ、卵黄を加えて美味しくいただきました。茹でもやしは入れ過ぎると味がぼやけるのでご注意を。

臭みが全く無く豚骨の旨味が十分に感じられるスープは醤油のキレとコクが味を引き締めています。中太ストレート麺はMAX4分30秒茹でましたがモチモチツルツルでスープに良く絡みます。燻煙チャーシューは薄切りながら旨味が十分に感じられ、のり5枚もお得感があります。おすすめトッピングの茹でキャベツは非常に良く合います。家系はあまり得意ではないですが濱野家さんのラーメンはまた購入したいと思わせる一杯です。