たけこ

家系らーめんというよりは豚骨醤油らーめんですね。
マイルドという表現は塩味がマイルドという意味では正しいかと思います。豚骨感はしっかりあるので。

直系や今流行りのしょう油のキレを求める人は別の家系らーめんをおすすめします。

ただこれはこれで豚骨醤油らーめんとしては非常に美味しいのでおすすめです。