rockmcmilan

なめらかクリーミーな豚骨スープ。
粘度も塩分濃度も高めながら、臭みやクドさも無く飲みやすい。
中太麺は少し柔らかめの茹で時間4分程でもちもち食感。

修行元を彷彿させる大判厚切りチャーシューは、
肉質・食感・味の染み具合ともに秀逸。

薬味のねぎはマストでしょう。
それだけだと物足りないので、生きくらげを追加。
味変用におろしニンニクとおろし生姜を少々。

いわゆる「家系」とは異なりますが、
ライス・茹でキャベツ・板海苔などととの相性も良いと思います。
気がつけばあっという間に完食。
バランスの取れた一杯です。