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元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2025年05月07日
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本場で体感したインド料理を田村シェフのスパイス技術を駆使して、日本人の味覚に合うように作られたインドカレーの進化系。シンプルながらも奥深い味わいのスパイスカレーは一度食べたらやみつきに。
複数のスパイスを組み合わせる事で、香り高く深い味わいを感じることができ、スパイシーさと酸味のバランスが絶妙なのが特徴的。最初に鼻に抜ける香りはとても豊かで、食べる前から楽しませてくれる一品。一口食べると豊かなスパイスの旨みが口の中でじんわりと広がり、後味はさっぱりで食べる手が止まらない。さらにセットで付くのはターメリックライス。さらに風味が加わり一度食べればカッチャルバッチャルの虜になる事間違いなし。
インパクト抜群な豪快骨つきチキンは、見た目通り食べ応え抜群で満足感MAX。その上、煮込み加減が絶妙で肉質がとても柔らかく、口の中でホロっと崩れるような食感。豊富なスパイスと一緒に煮込まれているため、しっかりと味が染み込み、カレーのスープと一体化。肉の旨味とスパイスの深みが絶妙に調和し、食べるごとにその奥行きのある味わいに引き込まれていく。
田村シェフは20代でインド、ネパール、タイを放浪。そこで体感したインド料理という概念を軸に、ジャンルに縛られることなく自由で楽しい美味しさを追求し続けている。お店ではインド料理を主とした多彩な料理が提供されており、どこか懐かしく、どこか新しい、食べるたびに新しい発見がある。日本の食文化にも馴染む、日常的に楽しめる本格インド料理をぜひご堪能いただきたい。
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|
|
| 店舗名 | カッチャルバッチャル |
|---|---|
| 住所 |
〒
170-0005
東京都豊島区南大塚3-2-10 林ビル2F |
| 電話番号 | 03-5954-5551 |
| 営業時間 | 17:00～23:00（L.O.22:30） |
| 定休日 | 日曜日 |
田村 修司
受賞歴
【ミシュランビブグルマン】
2022年〜2025年 4年連続受賞
具入りカレー（骨付きチキン）、ターメリックライス
☆生姜（刻み）/☆ししとう（刻み）/☆パクチー
☆お店と同じ味を楽しむ具材 ◎お好み ◯味変700g
具入りカレー（鶏肉、玉ねぎ、トマトピューレ、米油、香辛料（クミン、コリアンダー、ブラックペッパー、ターメリック、チリ、カルダモン、メース、グローブ、シナモン、カスリメティ）、食塩、チキンコンソメ、カツオだし、昆布だし、にんにく、生姜）、ターメリックライス（米、ターメリック、クミンシード、無塩バター）、（一部に鶏肉を含む）
熱量138kcal
タンパク質7.5g、脂質4.4g、炭水化物17.2g、食塩相当量0.71g
（サンプル品分析による測定値）
原材料表記枠内に記載（商品発送日より40日間）
要冷凍 -18℃以下
※本品は「小麦・えび・卵・乳成分」を含む製品と同じ場所で製造しています。
◆開封後はお早めにお召し上がりください。
◆賞味期限内にお召し上がりください。
◆湯煎時や麺茹での際は火傷には十分ご注意ください。
◆電子レンジや直接火にかけての解凍は絶対行わないでください。
元料理人で現コンサルなラヲタ ・40代/男性
2025年05月07日
4
ひろ ・40代/男性
2025年05月01日
香り良くさらりとしたカレーが食欲をそそります！
そして、なにより驚くのが、豪快な鶏！
ガッツリ食べたい方にはおすすめ！
ただ、カレーがくどくないので心地よく食べ進められます！
ターメリックライスとの相性も◎
ごちそうさまでした！！！
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カレーはサラサラのスープカレーで、コラーゲンの溶け出した鶏の旨味と玉葱の甘味、鮮烈なクミンの香り、
たっぷりと泳ぐカスリメティ（カレーを彩る青い葉）やカルダモンの甘い香り、スッキリとした辛味などがスパイシーで優美な味わいを作り出しています。
具材にはホロリと煮込まれつつ肉汁も残した鶏手羽元が2本入っており、皮はトロプリに軟らかく、コリコリの軟骨部分も部分的にゼラチン化が進んでいます。
そのままかぶりつくか、ほぐしてスープと和えるかはお好みで。
ライスはジャポニカ米のターメリックライスで、こちらにもクミンシード（細長い粒々の種）が使われており、カレーと合わせる事でよりスパイス感が高まります。
量も250g強と茶碗約2杯分のボリュームで、袋に切れ目を入れてレンチンでも解凍可能ですが、本商品に限らず冷凍ライスはレンチンだと端部分が硬くなる場合があるので、ふんわり仕上げたい場合は袋に切れ目を入れずにそのまま湯煎がお勧めです。
おすすめトッピングのパクチーは相性抜群なので、お好きな方は必須で用意しましょう。
ししとうに関しては個人的に辛味がもう少々欲しかったので、プリッキーヌとミックスしたものをナンプラーに漬けて添え物にしました。
スープカレーといっても北海道とは一味違う独創的な味わいで、鶏の旨味と鮮烈なスパイスの香りをたっぷりのボリューム感で楽しめる一品となっています。